Antipasti

LA MELANZANA O.M.

16.00

€

Antipasti

LE FAVE, CIPOLLA, CICORIELLA DI CAMPO, POMODORINI SCOPPIATI AL JOSPER

17.00

€

Antipasti

LA BATTUTA DI MANZO OLIO SALE E PEPE

22.00

€

Antipasti

LA BATTUTA DI MANZO,  SALSA DI CACIOCAVALLO PODOLICO, UOVO DI QUAGLIA C.B.T

29.00

€

Antipasti

NIGIRI DI WAGYU FLAMBE

25.00

€

Antipasti

LINGOTTI DI SALMONE SELVAGGIO , BURRO SALATO DI NORMANDIA E PAN BRIOCHE

26.00

€

Antipasti

CAVIALE SIBERIANO “ GIAVIERI “ 10g

40.00

€

Primi

RISOTTO CARNAROLI 'GRAN RISERVA' CON TARTARE DI CROSTACEI, PEPE ROSA E PROFUMO DI LIME (Minimo 2 porzioni)

30.00

€

Primi

SPAGHETTONE TRIDENTE

con melanzana al Josper, crostacei e pomodorino semi-dry

24.00

€

Primi

STRASCINATE DI GRANO ARSO ALLE CIME DI RAPE ANTICA RICETTA OSTERIA MADRE

CIME DI RAPE, ACCIUGHE DEL CANTABRICO E MOLLICA DI PANE FRITTO

22.00

€

Primi

MEZZAMANICA PASTIFICIO VERRIGNI CACIO, PEPE E LIME CON BATTUTA DI MANZO

24.00

€

Primi

TORTELLO DI GRANO ARSO FATTO A MANO

con ripieno di melanzane e burrata, salsa di datterino scoppiato al Josper e basilico

25.00

€

Secondi

CARNI SELEZIONE OSTERIA MADRE DA SCEGLIERE AL BANCO S.Q.

€

Secondi

FILETTO DI MANZO, RIDUZIONE AL CABERNET, CICORIELLA DI CAMPO RIPASSATA E PATATA AL JOSPER

29.00

€

Secondi

COSTINE DI MAIALE IBERICO 64° AL BBQ, VERDURE FERMENTATE E PATATA AL JOSPER

24.00

€

Secondi

IL PESCATO FRESCO DA SCEGLIERE AL BANCO S.Q

Le nostre cotture: al forno, al Josper, in umido, al sale

€

Secondi

SEPPIA “SANTO SPIRITO“ AL JOSPER

con verdure saltate al burro salato di normandia e dressing alla menta

27.00

€

Contorni

PATATA COTTA AL JOSPER

9.00

€

Contorni

INSALATA DI MISTICANZA

8.00

€

Contorni

SELEZIONE OSTERIA MADRE DI ORTAGGI E VERDURE DI STAGIONE

17.00

€

Contorni

SELEZIONE DI FORMAGGI PREGIATI NAZIONALI ED ESTERI

28.00

€

Acque

POTABILE MICROFILTRATA OM NAT

0.75 cl

4.00

€

Acque

POTABILE MICROFILTRATA OM FRIZ.

0.75 cl

4.00

€

Acque

LURISIA NATURALE

0.75 cl

6.00

€

Acque

LURISIA FRIZZANTE

0.75 cl

6.00

€

Acque

PERRIER FRIZZANTE

8.00

€

Soft Drink

COCA COLA

5.00

€

Soft Drink

FANTA

5.00

€

Soft Drink

CHINOTTO

5.00

€

Soft Drink

LEMONSODA

5.00

€

Soft Drink

THE FREDDO

5.00

€

Soft Drink

CAFFE'

2.50

€

Soft Drink

LIQUORI/AMARI/BITTERS

4.00

€

Dessert & Altro

COPERTO

5.00

€

Dessert & Altro

L' UOVO AL CIOCCOLATO BIANCO CON CUORE AL MANGO, CRUMBLE ALLE MANDORLE E CREMA INGLESE

9.00

€

Antipasti

TEGAMINO DI SCAMPI (4pz) AL JOSPER CON POMODORINO E BASILICO

28.00

€

Antipasti

TEGAMINO DI GAMBERI (4pz) AL SALE COTTO AL JOSPER

28.00

€

Antipasti

TEGAMINO DI PESCATO DEL GIORNO COTTO AL JOSPER CON VERDURE C.B.T.

28.00

€

Antipasti

TEGAMINO DI ANIMELLE COTTO AL JOSPER, CIPOLLOTTO, POMODORO INFORNATO E IL SUO FONDO

26.00

€

Antipasti

OSTRICA GILLARDEAU GRATINATA AL LIME AFFUMICATA AL JOSPER

9.00

€

Dessert & Altro

DESSERT DEL GIORNO O.M.

9.00

€

Dessert & Altro

SORBETTO

4.00

€

Dessert & Altro

SORBETTO ALCOLICO

6.00

€

Soft Drink

PERONI NASTRO AZZURRO

6.00

€

Soft Drink

ICHNUSA NON FILTRATA

6.00

€

Soft Drink

CORONA

6.00

€

Dessert & Altro

Rocher alla nocciola O.M.

9.00

€

Antipasti

GAMBERI CROCCANTI AL SESAMO SU INSALATINA NOVELLA, YOGURT ALLA CIPOLLINA E SALSA PONZU

25.00

€

Antipasti

BOMBETTA SU CREMOSO DI POMODORO AFFUMICATO AL JOSPER, MANDORLE CRISPY AL SALE, CILIEGINO CANDITO, MAYO AL CAPPERO E SFOGLIA DI PANE

23.00

€

Antipasti

OSTRICA 'GILLARDEAU'

8.00

€

Dessert & Altro

Soufflé al Cioccolato Valrhona

con crema inglese, vaniglia Bourbon e fava tonka

9.00

€